Description
Le miel de sapin des Vosges AOP
Le Miel de sapin des Vosges AOP est un miel rare, foncé, d’une douceur incomparable. Il provient du miellat de sapin, une substance sucrée sécrétée par les pucerons puis butinée par les abeilles. Le miel de sapin est connu pour ses nombreuses vertus antiseptiques mais aussi anti-inflammatoires des voies respiratoires. Nous le récoltons dans les forêts de sapins blancs des Vosges.
Pour en savoir plus sur le miel de sapin :
Les sapins ne fleurissent pas. Pourtant, nous produisons du miel de sapin. Comment ? Grâce aux pucerons qui vivent sur plusieurs variétés de résineux tels que l’épicéa ou le sapin blanc des Vosges. Ils sécrètent une substance sucrée dont les abeilles raffolent.
Le miel de sapin est produit dans des zones restreintes et bien localisées comme dans les Vosges et le Jura. La récolte du miellat dépend avant tout de la présence de ces pucerons sur les arbres.
Les miellées sont très irrégulières et imprévisibles. Elles peuvent subvenir tout au long de l’été, durer trois jours puis s’arrêter. Elles peuvent aussi reprendre plus tard ou perdurer plusieurs semaines. Les récoltes peuvent donc être abondantes ou au contraire totalement inexistantes, ce qui en fait un produit rare et exceptionnel.
Le miel de sapin connaît aujourd’hui un engouement sans précédent. Anti-anémique, antiseptique et diurétique, ce miel est exceptionnellement riche en oligoéléments (phosphore, potassium, calcium, soufre, magnésium, zinc, bore, fer, cuivre…)
Antiseptique des voies respiratoires et antispasmodique ; il s’impose en cas de grippe, de rhume ou de rhinite, sans oublier l’asthme.
Le miel de sapin des Vosges cristallise très lentement et son pouvoir sucrant est très limité.
Son goût se révèle malté, balsamique, mais conserve néanmoins sa douceur caractéristique. À son arôme prononcé, boisé, se mêlent des effluves de résine. Il est de couleur marron très foncé.
Pour en savoir plus sur la certification AOP
Notre miel de sapin a obtenu la certification Miel de Sapin des Vosges AOP !
L’agrément Miel de Sapin des Vosges AOP nous a été accordé lors de la commission du 12 novembre 2018.
Sur le site officiel de l’AOP Miel de Sapin des Vosges, vous pourrez découvrir en vidéo le territoire de production du Miel de Sapin des Vosges AOP. Ce documentaire présente toutes les étapes : récolte, extraction, analyses en laboratoires et dégustation par le jury.
Cliquez ici pour voir la vidéo
Pour en savoir plus sur l’Appellation d’Origine Protégée :
Qu’est-ce qu’une AOP ?
Une Appellation d’Origine Protégée est une certification Européenne.
Elle certifie l’origine, les conditions de récolte ainsi que les qualités organoleptiques du produit.
L’Appellation d’Origine Protégée est régie par un cahier des charges précis et des contrôles réguliers sont effectués par un organisme certifié par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité).
Elle constitue une garantie officielle pour le consommateur et permet de promouvoir l’authenticité du miel et les efforts des apiculteurs.
La certification étape par étape :
- Tout d’abord, les ruchers de l’apiculteur sont contrôlés par l’ODG (Organisme de Défense et de Gestion de l’AOP Miel de Sapin des Vosges). Les ruches doivent se situer dans un périmètre bien défini par le cahier des charges.
- Ensuite, la miellerie est contrôlée et certifiée conforme par l’ODG.
- Puis, le miel est analysé en laboratoire pour vérifier certains paramètres tels que l’humidité, le pH ou la conductivité électrique (liée à la teneur en minéraux). Tous ces paramètres sont vérifiés par un organisme indépendant, le Certipaq (Organisme Certificateur Associatif des Signes Officiels d’Identification de la Qualité et de l’Origine) au cours d’une procédure dite d’agrément offrant aux consommateurs trois garanties essentielles : la provenance, la référence à un terroir et l’élaboration selon des usages locaux, loyaux et constants, autrement dit, dans le pur respect d’une longue tradition du miel de la montagne vosgienne.
- Enfin, une séance de dégustation est organisée par un jury de spécialistes. Pour bénéficier de l’Appellation d’Origine Protégée, le Miel de Sapin des Vosges AOP doit répondre à plusieurs critères :
- Posséder un arôme boisé
- Une profonde odeur balsamique
- Une saveur maltée sans pouvoir sucrant exacerbé
- Une couleur brun foncé à reflets verdâtres
Nadine (client confirmé) –
J’ai bien réceptionné ma commande et je tiens à vous dire que votre miel au sapin est tout simplement merveilleux…. quand à la livraison conforme à la date précisée et produits très bien emballé… J’ ai déjà transmis votre carte à mon entourage
Annick WALTREGNY (client confirmé) –
livraison rapide et très bien emballée
miel d’une qualité exceptionnelle
le miel de sapin merveilleux , beaucoup d’arome
a gouter le miel de chataignier d’une saveur inegalée
Petit Dominique –
J’ai eu l’occasion de goûter et d’acheter le miel de sapin de Nathalie et Gaël ce week end. Il est sublime. Et les deux jeunes qui s’investissent complétement dans les ruches, les abeilles, le miel, le pain d’épices….. sont très sympathiques. Bon courage à eux et bon vent….. dans cette belle aventure.
Janinka51 (client confirmé) –
C’est le meilleur miel que j’aie jamais goûté . Je l’ai commandé à nouveau.
Je vous remercie pour la rapidité de la livraison et l’excellent état du paquet .
Youssef Maach –
Je suis content de mes achats et je peux tout simplement vous dire que ce miel est vraiment un délice. J’aime bien la qualité et je trouve le goût juste exceptionnel . Merci pour la livraison rapide.
butchcassidy88 –
Je n’ai jamais gouté un miel meilleur !
laurence_liosoonshun (client confirmé) –
Nous avons reçu nos 7 pots de miel de sapin tous très bien emballés ! A réception, nous en avons ouvert et un, miam, quel délice !! Merci pour ce beau travail !
Isabelle Dussutour –
Le top du miel! Et la confiture de myrtilles est tout simplement divine. L’envoi est bien emballé et rapide. Miam miam!
Lamorre Yves (client confirmé) –
Votre miel de sapin est remarquable je suis satisfait de votre envoie . Merci
christophe d. (client confirmé) –
toujours aussi bon
cela fait plusieur fois que je commande , les miels sont trés bon
Francine D. (client confirmé) –
Miel sapin
Ce miel a tenu ses promesses. Nous l’avions testé cet été à la ferme du producteur de Munster. La livraison a été rapide et sans problème. Il fera des heureux à Noël
rachid H. (client confirmé) –
Excellent miel
Merci pour ce cadeau
Gilbert D. (client confirmé) –
il va etre tres difficile de faire mieux
Nicolas W. (client confirmé) –
Comme d’habitude supers produits!!!!
Merci pour la passion que vous mettez à fabriquer votre miel, ça me permet de retrouver le gout si typique de ce miel d’exception que je dégustais étant enfant lors de vacances dans votre magnifique région. A bientôt pour une prochaine commande.
GERARD S. (client confirmé) –
Vive les Vosges
Depuis gamin, je savoure le miel de sapin. Ayant quitté ma Lorraine, ce miel me rappelle ce goût des Vosges, il est incontournable, il est savoureux, ça c’est du miel de sapin des Vosges
Soufiane G. (client confirmé) –
C c le top du top
Magnifique je recommande
Cathy K. (client confirmé) –
Excellent
Bonjour, Des miels exquis, 2ème commande passée chez vous. Très professionnel, emballage soigné. Merci à vous et un grand merci à vos petites Maya pour leurs travail .
Eyden (client confirmé) –
Un miel d’une RARE qualité et un goût Divin!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je repasserai commande très vite…. UN GRAND BRAVO pour ce miel d’excellence!!
Claudie V. (client confirmé) –
excellent
conforme à la dégustation que nous avons eu cet été longue vie à vos abeilles
stephane g. (client confirmé) –
Un régal
Nous avions déjà acheté vos miels sur un marché de Gérardmer et les avions beaucoup apprécié si bien que nous avons tenté l’achat par correspondance. Nous avons reçu notre commande quelques jours après et sommes toujours ravis de la qualité du miel de sapin et de montagne. Merci pour tout
FARID M. (client confirmé) –
TOP PRODUIT
Sa texture,son goût,sa couleur font de ce produit un Miel top qualité 🙂
Orhan O. (client confirmé) –
Delicieux
Un tres bon miel et de tres bonne qualité ,je recommande.
Laurence f. (client confirmé) –
excellent
Ce miel est un délice
Murielle L. (client confirmé) –
COMMANDE
Très contente de la commande réalisée. Livraison rapide, prix raisonnable, miel de qualité. Merci pour la facilité d’accès et de commande.
Pauline D. (client confirmé) –
Délicieux
Un délice je recommande les yeux fermés
Sami Z. (client confirmé) –
Miel de Sapin
Un goût merveilleux, qui m’a redonné le plaisir de savourer du miel . Merci pour votre travail passionnant qui nous donne ce miel si qualitatif
Jose G. (client confirmé) –
Excellent
Excellent